• Azienda Agricola a Supersano in Provincia di Lecce

    Azienda Agricola a Supersano in Provincia di Lecce

    Situata nel cuore della produzione olivicola italiana la Cesare Vergari S.r.l. è un’ azienda agricola a Supersano in provincia di Lecce


    L’azienda dispone di un ampio uliveto da duecento ettari con la presenza di terreni anche in zone limitrofe, tra i comuni di Supersano, Scorrano e Cutrofiano, in cui trovano posto alcuni ulivi giovani e altri dalla storia secolare. 


    L’intera filiera produttiva avviene all’ interno della sua struttura e va dalla cura dei terreni in cui sono piantati gli ulivi all’ imbottigliamento dell’olio. 


    Nel suo frantoio avviene la molitura delle olive che porta alla produzione di un olio extravergine, particolarmente pregiato, e di olio vergine. 


    Nell’ azienda agricola a Supersano in provincia di Lecce Cesare Vergari S.r.l. vengono coltivate le olive Leccino e Frantoio per la realizzazione dell’extravergine mentre per l’olio vergine viene utilizzata la varietà autoctona delle olive Cellina di Nardò originarie proprio del Salento.

  • Produzione di Olio Vergine ed Extravergine

    Produzione di Olio Vergine ed Extravergine

    Tutto il processo produttivo avviene utilizzando i migliori macchinari presenti sul mercato e le tre linee continue del frantoio permettono che le olive inizino il loro processo di lavorazione a poca distanza dal momento in cui sono state colte. 


    La lavorazione delle olive avviene a freddo, il che permette che non perdano nessuna delle loro qualità. Sarà così possibile gustare un ottimo olio che mantiene intatto il suo gusto. 


    La storia della coltivazione delle olive sulle coste del Mediterraneo ha origine antichissima e la Cesare Vergari S.r.l. è fiera di portarla ancora avanti nel rispetto della tradizione ma con un occhio sempre rivolto al futuro.

  • Azienda Familiare Per La Produzione di Olio

    Azienda Familiare Per La Produzione di Olio


    L’Azienda agricola a Supersano in provincia di Lecce Cesare Vergari S.r.l. è da anni specializzata nella produzione di olio d’oliva di qualità. 


    L’azienda come la si conosce ora è nata nel 2009, ma è dal 1982 che tutta la famiglia è impegnata in questo settore. Già dagli anni 70 Cesare Vergari era impegnato nel settore e nel 1982 costruisce il frantoio di famiglia. Il tempo passa ed è nel 2009 che il passaggio di consegna ai figli vede la nascita del brand che oggi è simbolo di storia e tradizione.


    L’esperienza maturata in più di trent’ anni permette all’ azienda di produrre olio vergine ed extravergine di pregio e di alta qualità. 


    Questa lunga storia è la testimonianza della passione e della dedizione che tutta la famiglia mette nello svolgimento di questo lavoro faticoso ma in grado di regalare parecchie soddisfazioni. 


    È Massimo Vergari che cura tutti i processi di trasformazione del prodotto e la produzione dello stesso.

  • Insieme a Lui

    Insieme a Lui

    in questi delicati processi lavorano con competenza e professionalità quindici persone per garantire che l’olio vergine ed extravergine dell’azienda agricola Vergari sia sempre di alta qualità. 


    L’azienda è anche sempre pronta all’organizzazione di eventi ad hoc in cui incontrare nuove persone e avere la possibilità di far conoscere i propri prodotti. Inoltre durante i periodi delle festività è possibile usufruire di particolari promozioni. 


    Si potrà così cogliere l’occasione per regalarsi e regalare ad amici e parenti un olio dalla grande qualità e dal gusto piacevole strizzando anche l’occhio al portafoglio. 


    Per tutti coloro che cercano un olio vergine ed extravergine di qualità l’azienda agricola Cesare Vergari S.r.l. è l’ideale per soddisfare anche i palati più esigenti.


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  • I NOSTRI PRODOTTI

  • OLIO VERGINE D' OLIVA

    OLIO VERGINE D' OLIVA

    L’olio vergine dell’azienda agricola Cesare Vergari S.r.l. viene interamente estratto dalla varietà autoctona dell’oliva Cellina di Nardò. 


    Questa particolare varietà è proprio tipica della zona salentina fra le province di Lecce e Taranto ma anche nel centro sud della provincia di Brindisi. 


    È un particolare tipo di oliva che non consente una particolare produzione a livello quantitativo ma che per le sue qualità rustiche e la sua resistenza alle avversità è in grado di garantire sempre frutti di qualità. 


    Il sapore dell’olio derivante dalla spremitura di questo particolare tipo di olive ha un aroma fruttato e dolce. 


    Inferiore solo sulla carta al più quotato extravergine, rappresenta sempre una scelta di tutto rispetto sia nella qualità della lavorazione che per quanto riguarda il suo sapore deciso.


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  • OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA

    OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA

    L’olio extravergine prodotto nei duecento ettari dell’azienda agricola Cesare Vergari S.r.l. deriva dalla frangitura di olive provenienti da piante di Leccino e Frantoio. 


    L’extravergine è una particolare qualità di olio che viene estratto solo con metodi meccanici e lavorato a freddo. Questo consente di avere un prodotto dotato da una grande qualità. 


    La scelta della spremitura a freddo, l’unica consentita dalla CEE per fregiarsi del nome di extravergine, ha la particolarità di privilegiare la qualità a scapito della quantità. 


    Si comprende come per un’azienda agricola a gestione prettamente famigliare quella della spremitura a freddo sia una scelta decisamente importante. 


    L’olio che viene prodotto dall’ azienda agricola di Cesare Vergari è giallo dorato con riflessi verdi. Il suo sapore è fresco e poco fruttato ma leggermente amaro e piccante. 


    Il sentore di alcune erbe aromatiche lo rendono un prodotto senza particolari picchi aromatici ma molto piacevole da utilizzare per il condimento dei cibi.


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  • Cesare Vergari S.r.l.

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